बनारस हिंदू विश्वविद्यालय के खाद्य प्रसंस्करण और डेयरी प्रौद्योगिकी में कौशल विकास पर विशेष व्याख्यान

वाराणसी, 21 नवम्बर 2024: बनारस हिंदू विश्वविद्यालय के कृषि विज्ञान संस्थान के डेयरी विज्ञान और खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा खाद्य प्रौद्योगिकी और उससे संबंधित क्षेत्रों में कौशल विकास के संवर्धन पर एक विशेष व्याख्यान का आयोजन किया गया। इस कार्यक्रम में डॉ. एन. कालैसिल्वी, महानिदेशक, सीएसआईआर और सचिव, डीएसआईआर, विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय, भारत सरकार, नई दिल्ली ने मुख्य वक्ता के रूप में भाग लिया।

कार्यक्रम का मुख्य विषय था “सामान्य जागरूकता: कृषि के क्षेत्र में तकनीकी कौशल और क्षमताओं को कैसे बढ़ाएं?” इस विषय पर डॉ. कालैसिल्वी ने कृषि क्षेत्र की प्रमुख चुनौतियों और अवसरों पर विस्तार से चर्चा की। उन्होंने कृषि क्षेत्र में तकनीकी कौशल और जागरूकता के बढ़ते महत्व को रेखांकित किया और बताया कि कृषि उत्पादन को बढ़ाने और कृषि अपव्यय को कम करने के लिए नई तकनीकों का उपयोग आवश्यक है।

डॉ. कालैसिल्वी ने यह भी कहा कि भारत एक विविधतापूर्ण देश है, जिसकी समृद्ध परंपराएँ और रिवाज हैं। उन्होंने भारतीय संस्कृति और कृषि के बीच गहरे संबंधों पर जोर देते हुए बताया कि ये दोनों क्षेत्र निरंतर विकासशील हैं और भारत की पहचान में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

कार्यक्रम का स्वागत संबोधन विभागाध्यक्ष प्रो. अनिल कुमार चौहान ने दिया, जबकि कार्यक्रम का संचालन डॉ. अमृता पुनिया, सहायक प्रोफेसर ने किया। धन्यवाद ज्ञापन डॉ. अरविंद, सहायक प्रोफेसर ने किया। इस विशेष व्याख्यान में सभी छात्र और संकाय सदस्य उपस्थित थे, जिन्होंने इस अवसर पर महत्वपूर्ण जानकारी प्राप्त की।